De söta, gula bananerna finns i alla snabbköp och är – tillsammans med äpplen – en av tyskarnas favoritfrukter. Men visste du att det finns många andra sorters bananer? Läs om skillnaderna mellan kobananer och vanliga bananer.
Vad är skillnaderna mellan kobananer och bananer?
Alla känner till söta bananer - till skillnad från dessa är bananermycket stärkelseh altigaoch är därförberedda som potatisDe innehåller knappt något socker, därför äts de i första handkokta eller stekta som mättande tillbehör till rejäla rätter. De smakar gott till kött eller fisk.
Kan du äta mjölbananer råa?
I motsats till söta bananer - som också kallas efterrättsbananer - bör du inte äta mjölbananerråPå grund av det höga stärkelseinnehållet är de baranär den är rå svårsmält och kan därför orsaka magproblem. De smakar också väldigt annorlunda än de välkända söta bananerna.
Plantains är en basföda, särskilt i Central- och Sydamerika samt i Afrika, jämförbar med potatis här. De gröna frukterna med det tjocka skalet ärkokta, friterade eller friterade och serveras som tillbehör.
Hur smakar kobananer annorlunda än bananer?
Till skillnad från vanliga bananer innehåller mjölbananer knappt något socker, men de innehåller mycket stärkelse. Det är därför de inte smakar sött, utanmjöligt och väldigt bittert. Smaken förändras dock med fruktens mognad:
- gröna frukter: omogna, smakar mycket syrligt
- gula frukter: syrlig smak, låg sockerh alt
- bruna eller svarta frukter: helt mogna, högre sockerh alt
Ju mörkare skal frukten är, desto kortare måste du steka eller baka den. Gula och gröna groblad skakokas väl, annars smakar de inte gott. De fullt mogna exemplaren lämpar sig bäst för bakade rätter.
Vilka näringsämnen innehåller groblad?
Överraskande nog, trots det högre sockerinnehållet, innehöll fruktbananer färre kalorier än groblad. Skillnaden är dock inte speciellt stor: 100 gram banan innehåller cirka 89 kilokalorier, medan mjölbananer har cirka122 kilokalorier för samma mängd.
Plantains innehåller betydligt merkalium, järn, vitamin A och B6 samt protein än söta fruktbananer. På grund av sin höga fruktosh alt är söta fruktbananer populära snabba energikällor. De passar till exempel som ett hälsosamt mellanmål för idrottare eller för skolbarn eller vuxna under rasten.
Är bananer en grönsak eller frukt?
Våra råa ätbara stormarknadsbananer är också kända som frukt- eller dessertbananer. Det är vanligtvis sorten Cavendish, som i sin dvärgform även kan odlas som krukväxt. Groblad är i sin tur också kända sommjöl eller grönsaksbanan. Faktum är att frukterna av dessa sorter inte anses vara frukter, utan snarare grönsaker.
Tips
Vad är det bästa sättet att förbereda groblad?
Plantains steks särskilt ofta i varmt fett. För att göra detta, skala frukten - var försiktig, skalet är väldigt svårt att lossna! – och skär dem i cirka tre till fem centimeter tjocka bitar. Dessa friteras i varm vegetabilisk olja tills de är knapriga och bruna. Krydda dem sedan med lite s alt. De kan ätas med en söt eller s alta dipp eller som tillbehör till många rätter.
