Det har länge gått ett ihärdigt rykte om att vildvitlök inte längre ska ätas när den väl börjar blomma. Men är det verkligen sant? Läs vad du mer kan göra med förbrukad vildvitlök - och hur du tar hand om förbrukad vildvitlök i trädgården.
När blommade vildvitlöken?
Beroende på vädret kommer vild vitlökäntligen att blekna mellan maj och juni. Nu producerar växtenkapselfruktermed frön inuti som sår sig själva och överlever i jorden i flera år. Efteråtalla delar av växten ovan jord dör av, eftersom löken vilar till nästa vår.
Kan du äta förbrukad vildvitlök?
Du borde faktiskt inte längre ätalövenav vildvitlöken så fort den har bleknat. De är nuhårda, fibrösa och har för länge sedan tappat sin karakteristiska aromUnder blomningen tappar de redan mycket av sin smak, som nu absorberas i knoppar och blommor - som du också kan skörda och använda i kök.kapselfrukterna, som mognar runt juni, kan även användas i köket och konserveras som till exempel kapris. De har en lite pepprig smak.
Vad ska man göra när vild vitlök har bleknat?
Om du odlar vildvitlök i trädgården bör duklippa tillbaka den efter blomningenoch på så sätt förhindra att frökapslarna bildas. Annars sprider sigvildvitlök väldigt snabbtoch tenderar att växa genom självsådd - även på platser där du kanske inte misstänker det från början. Fröna bärs ofta bort av myror och hamnar i andra hörn av trädgården eller till och med i grannens trädgård. Eftersom fröna kan ligga och vila i jorden i åratal är örtensvår att innehålla utan beskärning
Tips
Vad kan du göra med vilda vitlöksblommor?
Du kan använda vilda vitlöksblommor, till exempel till blomsmör eller bloms alt, för att smaksätta oljor och vinäger, för att dekorera sallader och soppor, på smörgåsar eller till och med frysa in dem med lite vegetabilisk olja i istärningsbrickor och alltså i portioner för välsmakande tillagning av måltider. De fortfarande stängda knopparna, som de gröna kapselfrukterna, kan syltas som kapris.
