Basil har följt människor sedan urminnes tider. Idag utbredd över hela världen, det exakta ursprunget till den legendariska örtväxten har till stor del klarlagts. Bläddra här för intressant information om ursprung, odling och användning.
Milstolpar i historisk utveckling
Odlingen av basilika började troligen i Indien. Örtväxten beskrivs i detalj i hinduiska skrifter som är tusentals år gamla. Än idag inkluderar indianerna den heliga örten i sina dagliga religiösa riter. Följande milstolpar markerar vägen från Basil till Europa och blandar legend och fakta:
- I Egypten fungerade basilikakransar som heliga gravgods år 3 500 f. Kr.
- Den berömda läkaren Hippokrates (460-377 f. Kr.) nämner basilika i sina skrifter
- Alexander den stores (356 – 323 f. Kr.) soldater tar med basilika från Indien till södra Europa
- Hildegard von Bingen (1098-1179) rekommenderar att odla kunglig ört i klosterträdgården
Så basilika letade sig in i Tyskland redan på 1100-talet. Sedan dess har dess centrala användning ändrats från en ren medicinsk ört till en av de mest populära kulinariska örterna. Även om dess oefterhärmliga arom är obestridd, avråds terapeutisk användning nu på grund av möjliga cancerframkallande effekter.
Okomplicerad odling
Oavsett dess tropiska ursprung är det okomplicerat att odla basilika även på europeiska breddgrader. Inom det breda utbudet av sorter finns exemplar för både perennodling i bädden och för årsodling på balkongen. Om du tar hänsyn till följande väsentliga aspekter kan du se fram emot din första skörd inom några veckor efter sådd:
- Sådd bakom glas från början av april
- Grodningstemperatur 20 till 25 grader Celsius
- Grodningstid 5 till 14 dagar
- plantering utomhus från mitten av maj
- solig, varm, välskyddad plats
- näringsrik, fräsch, fuktig jord
Rätt vård för basilika fokuserar på en balanserad tillförsel av vatten och näringsämnen. Så länge underlaget inte torkar ut och gödslas ekologiskt veckovis kommer örtväxten att trivas. För att förlänga skördeperioden till dess maximala varaktighet förhindras blomning genom att konstant skära av skotten.
Tips & tricks
Foodies tillsätt aldrig färsk basilika till en varm rätt. Det unika arominnehållet i bladen förstörs nästan helt genom uppvärmning. Först i finalen av en förberedelse kommer den kungliga örtens timme.
