Den inhemska ostronsvampen eller ostronsvampen är en typisk vintersvamp: den känns bara riktigt bekväm vid låga temperaturer på mindre än 11 °C. Den goda matsvampen kan enkelt odlas hemma – till exempel i ett skuggigt hörn av trädgården. Men du kan också förvänta dig en rik skörd i källaren eller på balkongen. Förutom färdiga odlingar kan man även få spannmål och så kallade inokuleringspluggar som körs in i träet.
Hur odlar man ostronsvamp hemma?
Ostronsvamp kan odlas hemma i trädgården, källaren eller på balkongen. Lämpliga träslag inkluderar kopparbok, björk, ask, al, poppel, pil och fruktträd. Färdiga odlingssatser möjliggör snabb skörd, medan stockar ger fruktkroppar i flera år.
Särskilt okomplicerat: färdiga odlingssatser för hem och trädgård
I motsats till att inokulera stockar för odling i trädgården, möjliggör de färdiga odlingssatserna en snabb skörd. Svampleken levereras tillsammans med substratmaterialet som halmpellets, flis mm för att du ska blanda själv. Instruktioner för detta ingår i varje enskilt fall. Om det finns tillräckligt med fukt kommer fruktkropparna att dyka upp inom några veckor.
Odla ostronsvampar inomhus
Som krukväxter tar svampkulturer liten plats. De kan förvaras på balkongen, i trädgården eller i källaren på en skuggig plats vid temperaturer på cirka 10 °C. Att skörda i egna fyra väggar fungerar utan problem så länge det är tillräckligt mörkt och fuktigt. Dessutom tar det bara några minuter från skörd till kokgryta. Färskare svampar kan man inte få!
Skapa dina egna ostronsvampar i trädgården
Svampar odlade på trä ger fruktkroppar i flera år. Ostronsvamp växer uteslutande på lövträ, även om endast trä som inte är äldre än fyra till tolv veckor efter styckning lämpar sig för ympning med svamplek. Färskt trä - precis som kryddat virke - är olämpligt för odling eftersom svampmyceliet inte kan växa genom friskt virke. Trädets försvar motverkar detta. Det är också viktigt att träets bark fortfarande är intakt. I torra och därför spruckna stammar och grenar har mycelet inte längre den nödvändiga fuktigheten tillgänglig.
Vilka träslag är lämpliga för ostronsvamp?
När det kommer till trä skiljer man mellan lövträ och barrträ. Lövträ inkluderar till exempel trä av ek, vanlig bok, avenbok, ask, lönn, äppel och päronträd, medan träet av björk, lind, pil, al eller poppel anses vara barrved. Svampar som odlas på barrträd producerar i allmänhet fruktkroppar snabbare än de som odlas på lövträd. Man kan ofta skörda på barrved samma år, men säkert året därpå, efter ympning; kulturen förblir aktiv i cirka tre år. På lövträ kan dock skörden ofta ske först efter ett år, medan kulturen sedan ger fruktkroppar i fem till sju år.
Trä som är särskilt lämpade för odling av ostronsvamp är:
- Common Beech
- Björk
- Aska
- Alder
- Poppel
- Willow
- och fruktträd
Tips
Särskilt ostronsvamp växer inte bara på trä, utan trivs också i halm blandat med kaffesump.
