Om du har ett äppelträd i din trädgård kan det knappast räddas från frukt under goda skördeår. Du kan också göra läcker äppeljuice själv utan juicepress. När den fylls på sterila flaskor håller saften länge. Alternativt kan du konservera den genom att frysa och bevara alla dess värdefulla ingredienser.
Kan man frysa äppeljuice och hur gör man det?
Äppeljuice kan enkelt frysas för att förlänga hållbarheten och bevara de värdefulla ingredienserna. Häll den färskpressade juicen i lämpliga, rejäla behållare som fryspåsar, isbitsmaskiner, bröstmjölksbehållare eller plastbehållare och frys in. För att tina, ta bort i portioner eller låt tina i kylen.
Gör äppeljuice
Tvätta först frukten, kärna ur den och ta generöst bort eventuella ruttna områden. Väg sedan frukten: Två kilo äpplen ger ungefär en liter äppeljuice.
- Skär äpplena i små bitar och koka dem med lite vatten tills de är mjuka.
- Krossa allt med en mixer eller stavmixer.
- Pressa äppelmosen genom en silduk, en ostduk eller en nötmjölkspåse.
- Smaksätt vid behov med lite socker eller citronsaft.
Alternativt kan du göra äppeljuice med en juicepress. Även för detta måste frukten tvättas noggrant och alla skadade områden skäras ut. Passera äpplena genom enheten och samla upp äppeljuice.
Frys äppeljuice
Eftersom den färska juicen måste kylas och även då bara håller i några dagar måste den sedan konserveras. Frysning är en bra idé eftersom du inte behöver sterilisera äppeljuicen. Det betyder att alla vitaminer och mineraler bevaras.
- Häll saften i mycket rejäla fryspåsar direkt efter saftpressningen. Fyllningen är lättare om du placerar påsarna i en hög, stabil behållare, som en kaffe- eller tekanna.
- Isbitsmaskin eller iskubspåsar är också lämpliga. Juice som frysts på detta sätt kan lätt tas bort i portioner.
- Bröstmjölksbehållare är idealiska för att frysa juice. De är livsmedelssäkra, fria från skadliga ämnen och lämpar sig för frysning. De är även elastiska, vilket är en fördel eftersom vätskan expanderar när den fryser.
- Om du vill frysa in större mängder juice visar plastbehållare sig vara väldigt praktiska. Tack vare sin rektangulära form kan de enkelt staplas så att utrymmet i frysen utnyttjas optim alt.
- För att tina upp, placera helt enkelt tärningarna i ett glas. Eftersom hemmagjord äppeljuice är mycket mer smakrik än många köpta juicer, kan du enkelt späda den med mineralvatten för att göra en utsökt spritsare.
- Större mängder kan tinas upp särskilt försiktigt i kylen.
Tips
Du kan även frysa öppen äppeljuice (mammajuice) som du inte använder inom några dagar.
